RESEPI BUBUR LAMBUK
| 1 | Beras | 8 kilo |
| 2 | Daging lembu - dicincang | 4 kilo |
| 3 | Udang kering - dikisar | 1/2 kilo |
| 4 | Halia - dikisar | 1/2 kilo |
| 5 | Bawang Putih - dikisar | 1/2 kilo |
| 6 | Bawang Besar - dikisar | 1/2 kilo |
| 7 | Rempah sup adabi (serbuk) | 1 paket besar |
| 8 | Penumis | 1 bungkus |
| 9 | kacang campur (kebiasaannya buat nasi goreng) | 1 bungkus besar |
| 10 | cili padi | secukup rasa |
| 11 | minyak masak | 2 paket |
| 12 | Daun sup, daun bawang dan bawang goreng (hiasan) | secukup rasa |
| 13 | garam dan gula | secukup rasa |
CARA
Panaskan minyak masak. Kemudian masukkan bahan penumis diikuti oleh bahan bahan yang telah dikisar. Tumis bahan tersebut sehingga garing dan naik bau. Masukkan rempah sup dan seterusnya daging yang telah dicincang kecil. Gaul sehingga daging tersebut empuk. Masukkan air sehingga 3/4 penuh dari periuk. Setelah air mendidih, masukkan beras. Bubur hendaklah sentiasa di kacau apabila beras telah mula kembang. Masukkan kacang campur dan kacau lagi. Masak bubur selama 2 hingga 2 1/2 jam. Sebelum diangkat, masukkan cili padi, daun sup, daun bawang dan bawang goreng dan digaul sehingga rata.
No comments:
Post a Comment